“La Casina” nasce nel 2011, in un locale completamente nuovo, costruito l’anno precedente in stile tradizionale toscano; in contrasto la sala interna, più moderna e vivace. La parte più bella è sicuramente la terrazza, utilizzabile nei mesi estivi, che si affaccia sulla vallata e gode della vista di “Cortona”, sullo sfondo, e “Montepulciano” (centro storico) sulla sinistra.
La cucina è assolutamente tipica, basata su prodotti del territorio, quali salumi, formaggi, funghi, tartufo, carne e pasta fatta in casa. La filosofia alla base è quella di chi è nato e cresciuto in questa terra ed ama questa terra, quella quindi di promuovere il territorio, le aziende che lavorano nel territorio e far assaporare agli ospiti la vera cucina tradizionale.
prodotti freschi
La cucina è basata su piatti della tradizione toscana e arricchita da qualche piatto diverso che ci ha sempre contraddistinto; uno su tutti è un tagliolino che ha ricevuto anche riconoscimenti a livello nazionale. Tra i piatti tipici sicuramente l’antipasto toscano (salumi e crostini), i “Pici” (degli spaghettoni molto più lunghi di pasta fresca, fatta a mano) conditi con ragù toscano, la Fiorentina (bistecca di vitellone con osso) e molto altro; si invita a consultare il menù al seguente link per avere un’idea. Quello di cui andiamo fieri è che riusciamo a reperire le materie prime sul territorio, ad usare quindi prodotti freschi e di ottima qualità. A questo si aggiunge una politica che tende ad escludere dal menù prodotti fuori stagione, in modo che non ci sia necessità di importare materie prime di scadente qualità.
La cantina è ideata a partire da vini del territorio, della nostra zona, e più in generale di vini che ricoprono bene le DOC e DOCG della Toscana, anche quelle minori; a questo si aggiungono delle chicche, ben selezionate, di importanti zone viticole Italiane. La filosofia è che il miglior abbinamento del vino è sempre con il cibo del territorio;
è infatti suggerito agli ospiti di chiedere informazioni sul migliore vino, in relazione ad un determinato piatto scelto per apprezzare il territorio al 100 %. Nel nostro locale troverete proprio per questo una vasta gamma di vini al bicchiere e la possibilità di fare sempre la scelta migliore
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