Il Nostro Olio

L’olio extra vergine di oliva (EVO) che trovate a tavola al ristorante è di produzione propria; deriva da un oliveto di circa 200 piante, proprio di fronte al locale, composto da varietà autoctone miste, impiantate da noi circa 13 anni fa. Come tutti gli amanti della cucina sapranno, l’olio è un prodotto molto pregiato, che richiede molto lavoro e che ha un valore molto più alto di quello che quasi tutti gli attribuiscono, sia economico che nutrizionale; si invita quindi a farne buon uso, presso il nostro locale e nella quotidianità, apprezzando e capendo un prodotto che sta alla base della nostra alimentazione e della nostra cultura. Poiché la produzione non è ancora molto elevata e lo usiamo al ristorante riusciamo a venderne solo una parte minore. Per qualsiasi richiesta o per avere maggiori informazioni non esitate a domandare.